Ett regenerativt jordbruk återställer och stärker aktivt markens naturliga ekosystem. Det går steget längre än traditionellt hållbart jordbruk och utgör en viktig del av omställningen till mer hållbara odlingsmetoder – en omställning som Carlsberg Sverige aktivt arbetar för att driva.

Ett konkret exempel är samarbetet med Tosterups Gård på Österlen. Gården har sedan 2014 levererat maltkorn till Eriksberg Original och har under de senaste åren, i nära dialog och samarbete med Carlsberg, ställt om sitt jordbruk till regenerativa metoder enligt ramverket Regenerating Together (framtaget av SAI Platform - se faktaruta) – ett arbete som nu bär frukt. Tosterup arbetar i enlighet SAI:s ramverk och levererar i dag allt maltkorn till Eriksberg Original odlat med regenerativa metoder, vilket innebär att ölen är den första i Sverige att uppnå denna status. 

– Det känns väldigt givande att Tosterups Gård, i nära samarbete med oss, har ställt om gårdens jordbruk till regenerativa metoder. Det är ett stort genombrott i vårt utvecklingsarbete, och vi ser fram emot att samarbeta med fler lantbrukare för att kunna erbjuda mer hållbart producerat öl till svenska konsumenter, säger Anna Anderberg, hållbarhetschef på Carlsberg Sverige.

Samarbete är nyckeln för framgång
Regenerativt jordbruk syftar till att aktivt återställa och stärka markens naturliga ekosystem. På Tosterup tillämpas bland annat minimal jordbearbetning, precisionsgödsling, bevuxen mark året runt för att minska kväveläckage samt aktiva insatser för biologisk mångfald som lärkrutor och blommande trädor. Gården är även självförsörjande på el via solceller. Sammantaget förbättrar metoderna markhälsan, stärker den biologiska mångfalden och minskar beroendet av externa insatsmedel.

– Vi vill skapa en levande och innovativ gård för framtida generationer. Med det regenerativa kornet har vi tagit nästa steg i omställningen av gården. Vi är stolta över utvecklingen och över samarbetet med Carlsberg, som varit en viktig del i att vi kunnat och vågat satsa på att ställa om, säger Jan Ehrensvärd, vd och ägare på Tosterups Gård.

2025 års skörd på 1 700 ton maltkorn levererades till Carlsberg Sverige under första halvan av 2026. Eriksberg Original som nu rullar ut till kunder är därmed den första ölen i Sverige och från Carlsberg Sverige bryggd på regenerativt odlat maltkorn.

Initiativet är en del av Carlsbergs satsning på mer hållbara odlingsmetoder och av bolagets resa mot nettonollutsläpp i värdekedjan till 2040. Jordbruket stod för 17 procent av Carlsberg Sveriges koldioxidavtryck över värdekedjan under 2025, vilket gör sektorns omställning avgörande. Carlsbergs globala mål är att 50 procent av råvarorna ska odlas med regenerativa jordbruksmetoder till 2032, och samarbetet med Tosterups Gård är ett konkret steg mot det målet.

– För oss är samarbete avgörande för allas vår utveckling. Regenerating Together som initiativ och vårt samarbete med Tosterup är tydliga exempel på detta. Förhoppningsvis kan det inspirera såväl fler företag som politiken framåt. Det är i samarbete vi kan göra stora klimatvinster – inom ölbryggeri, lantbruk och samhälle, säger Anna Anderberg.

Läs mer om Carlsberg Sveriges hållbarhetsarbete i Hållbarhetsfoldern för 2025/2026.

Vad är regenerativt jordbruk?
Carlsberg använder definitionen av regenerativt jordbruk som tagits fram av Sustainable Agriculture Initiative Platform (SAI Platform) genom programmet Regenerating Together. SAI Platform är ett globalt branschinitiativ som grundats av ledande företag inom, eller med nära koppling till, jordbruks-, livsmedels- och dryckessektorn, med stöd från organisationer som WBCSD, The Nature Conservancy och Cool Farm Alliance, och utvecklat för att skapa en gemensam riktning och påskynda omställningen

Programmet Regenerating Together erbjuder en gemensam definition och ett ramverk för regenerativt jordbruk. Målet är både att minska jordbrukets klimatpåverkan och att stärka motståndskraften mot klimatförändringar. Arbetssättet fokuserar på att förbättra jordhälsan, främja biologisk mångfald, öka markens förmåga att hålla kvar vatten, minska vattenanvändningen samt stärka lantbrukarnas långsiktiga försörjningsmöjligheter som en del av en rättvis omställning.